Resep Makanan Rumahan Favorit untuk Keluarga

1. Nasi Goreng Spesial

Bahan-bahan:

• 2 piring nasi putih
• 2 butir telur
• 100 gram ayam fillet, potong dadu
• 100 gram udang, kupas
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 3 siung bawang merah, iris tipis
• 2 sendok makan kecap manis
• Garam dan merica secukupnya
• Minyak untuk menumis
• Irisan daun bawang dan kerupuk sebagai pelengkap

Cara Mengolah:

1. Panaskan minyak dalam wajan, lalu tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
2. Masukkan ayam dan udang, masak hingga berubah warna.
3. Pecahkan telur, aduk hingga setengah matang.
4. Tambahkan nasi putih, kecap manis, garam, dan merica. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
5. Sajikan dengan irisan daun bawang dan kerupuk.

2. Sop Ayam Kampung

Bahan-bahan:

• 1 ekor ayam kampung, potong menjadi beberapa bagian
• 2 liter udara
• 2 batang seledri
• 2 batang wortel, potong bulat
• 3 siung bawang putih, geprek
• 4 siung bawang merah, iris
• Garam dan merica secukupnya
• Minyak untuk menumis

Cara Mengolah:

1. Rebus ayam dalam air hingga mendidih. Buang busa kotoran yang mengapung.
2. Dalam wajan terpisah, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum lalu masukkan ke dalam panci rebusan ayam.
3. Tambahkan wortel dan seledri, masak hingga semua bahan empuk.
4. Bumbui dengan garam dan merica, sajikan hangat.

3. Sayur Asem

Bahan-bahan:

• 200 gram kacang panjang, potong-potong
• 200 gram jagung manis, serut
• 2 buah labu siam, potong dadu
• 3 lembar daun melinjo
• 2 siung bawang merah, iris halus
• 2 siung bawang putih, geprek
• 1 sendok makan asam jawa, larutkan dalam air
• Garam secukupnya
• 1 liter udara

Cara Mengolah:

1. Didihkan air dan masukkan semua sayuran kecuali jagung.
2. Tambahkan bawang merah, bawang putih, dan asam jawa. Biarkan mendidih hingga sayuran empuk.
3. Masukkan jagung manis dan garam, masak sebentar hingga jagung matang.
4. Sajikan dalam keadaan hangat.

4. Rendang Daging Sapi

Bahan-bahan:

• 1 kg daging sapi, potong dadu
• 500 ml santan kental
• 2 batang serai, memarkan
• 3 lembar daun jeruk
• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 5 buah cabai merah
• Garam dan gula secukupnya
• Minyak untuk menumis

Cara Mengolah:

1. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai, dan tambahkan sedikit garam.
2. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum.
3. Masukkan daging sapi, aduk hingga berubah warna.
4. Tambahkan santan, serai, dan daun jeruk. Masak dengan api kecil hingga daging empuk dan bumbu meresap.
5. Sajikan dengan nasi hangat.

5. Ayam Penyet

Bahan-bahan:

• 500 gram ayam, potong bagian tertentu
• minyak goreng
• Garam dan merica secukupnya

Bahan Sambal:

• 6 buah cabai merah
• 2 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 sendok teh terasi, bakar
• Garam secukupnya

Cara Mengolah:

1. Marinasi ayam dengan garam dan merica, diamkan selama 30 menit.
2. Goreng ayam hingga kecokelatan, angkat dan tiriskan.
3. Untuk sambal, haluskan semua bahan hingga lembut.
4. Sajikan ayam dengan sambal, sambil dipenyet pada cobek.

6. Ikan Bakar Kecap

Bahan-bahan:

• 2 ekor ikan kakap, bersihkan
• 5 sendok makan kecap manis
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 1 sendok teh jeruk nipis
• Garam secukupnya

Cara Mengolah:

1. Lumuri ikan dengan bawang putih, jeruk nipis, dan garam. Diamkan selama 15 menit.
2. Siapkan panggangan, oles dengan sedikit minyak agar ikan tidak lengket.
3. Bakar ikan sambil diolesi kecap manis hingga matang, sesekali.
4. Sajikan dengan sambal dan lalapan.

7. Tumis Brokoli

Bahan-bahan:

• 200 gram brokoli, potong kecil
• 1 buah wortel, iris tipis
• 2 siung bawang putih, cincang
• 2 sendok makan saus tiram
• Garam dan lada secukupnya
• Minyak untuk menumis

Cara Mengolah:

1. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum.
2. Tambahkan brokoli dan wortel, aduk rata.
3. Bumbui dengan saus tiram, garam, dan lada. Masak hingga sayuran matang namun masih segar.
4. Sajikan hangat sebagai pendamping nasi.

8. Bolu Kukus

Bahan-bahan:

• 200 gram tepung terigu
• 150 gram gula pasir
• 3 butir telur
• 100 ml susu cair
• 1 sendok teh baking powder
• Pewarna makanan (opsional)

Cara Mengolah:

1. Kocok telur dan gula hingga mengembang.
2. Campurkan susu cair, aduk rata.
3. Ayak tepung dan baking powder, masukkan ke adonan sedikit demi sedikit.
4. Bagi adonan jika ingin memberi warna. Siapkan cetakan yang telah dioles minyak.
5. Kukus selama 25-30 menit hingga matang.

9. Donat Kentang

Bahan-bahan:

• 250 gram kentang, kukus dan haluskan
• 200 gram tepung terigu
• 100 gram gula pasir
• 1 butir telur
• 10 gram ragi instan
• ½ sendok teh garam
• Minyak untuk menggoreng

Cara Mengolah:

1. Campurkan kentang, tepung terigu, gula, telur, ragi, dan garam. Uleni hingga kalis.
2. Diamkan selama 1 jam hingga mengembang.
3. Bentuk bulatan, lubangi tengahnya. Goreng dalam minyak panas hingga kuning kecokelatan.
4. Sajikan dengan taburan gula halus.

10. Puding Coklat

Bahan-bahan:

• 1 bungkus agar-agar
• 500ml susu
• 200 gram coklat batangan, lelehkan
• 100 gram gula pasir
• 1 sendok teh vanili

Cara Mengolah:

1. Masak campuran agar-agar, susu, dan gula hingga mendidih.
2. Tambahkan coklat leleh dan vanili, aduk rata.
3. Tuang ke dalam cetakan, biarkan sampai set.
4. Sajikan dalam keadaan dingin.

11. Lontong Sayur

Bahan-bahan:

• 1 porsi lontong
• 200 ml santan
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 5 siung bawang merah, iris
• 1 buah labu siam, potong dadu
• 2 batang kacang panjang, potong
• 1 sendok makan bumbu kari (opsional)
• Garam secukupnya

Cara Mengolah:

1. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
2. Tambahkan labu siam dan kacang panjang, aduk rata.
3. Tuang santan, bumbu kari, dan garam. Masak hingga sayuran matang.
4. Sajikan dengan lontong.

12. Kerak Telor

Bahan-bahan:

• 200 gram beras ketan, rendam semalaman
• 2 butir telur
• 100 ml santan
• 50 gram ebi, sangrai halus
• Garam secukupnya
• Minyak untuk menggoreng

Cara Mengolah:

1. Campurkan beras ketan, telur, santan, ebi, dan garam.
2. Panaskan cetakan kerak telor yang telah dioles minyak.
3. Tuang adonan, masak hingga sisi bawah kecokelatan.
4. Balik dan masak sisi lainnya. Sajikan hangat.

13. Kue Cubir

Bahan-bahan:

• 200 gram tepung terigu
• 150 gram gula pasir
• 2 butir telur
• 1 sendok teh baking powder
• 250 ml udara
• 1 sendok teh vanila

Cara Mengolah:

1. Kocok gula dan telur hingga mengembang.
2. Campurkan tepung terigu, baking powder, dan vanila. Aduk rata.
3. Tambahkan air sedikit demi sedikit hingga adonan lembut.
4. Tuang ke dalam cetakan dan kukus selama 20 menit hingga matang.

14. Kwetiau Goreng

Bahan-bahan:

• 200 gram kwetiau
• 100 gram ayam fillet, potong
• 2 butir telur
• 3 siung bawang putih, cincang
• Kecap manis dan saus tiram secukupnya
• Minyak untuk menumis

Cara Mengolah:

1. Tumis bawang putih hingga harum. Masukkan ayam, masak hingga berubah warna.
2. Tambahkan kwetiau, kecap manis, dan saus tiram. Aduk sampai merata.
3. Pecahkan telur, aduk hingga matang. Sajikan hangat.

Setiap resep di atas dapat dengan mudah disiapkan di rumah dan menjadi pilihan ideal untuk menyajikan hidangan berkualitas bagi keluarga. Masing-masing resep ini menawarkan rasa yang menggugah selera, kaya bahan alami, dan teknik memasak sederhana sehingga dapat dilakukan oleh siapa saja, baik yang sudah berpengalaman maupun pemula di dapur.